A l'aide d'un couteau, concassez les noix de pécan et disposez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
Dans une petite casserole, versez le sucre et la cannelle et faites chauffer à feu doux pour obtenir un caramel. Versez-le sur les noix de pécan et laissez durcir.
A l'aide d'un grand couteau, concassez la nougatine une fois celle-ci refroidie et durcie.
Réalisez votre café selon votre habitude et parsemez la mousse avec la nougatine de Pécan.
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