Nestlé vous aide à mieux gérer votre alimentation grâce à la boussole nutritonnelle…
La liste des ingrédients
Ils sont classés par ordre décroissant. Le premier cité est donc celui qui est présent en plus grande quantité.
La composition nutritionnelle
Elle est donnée “pour 100g” ce qui permet de comparer les produits (elle est également parfois indiquée par portion ou par unité).
Lecture de la valeur énergétique
Exprimée en kilocalories ou en kilojoules, elle représente l’énergie apportée par les protéines, glucides et lipides.
- 1 g glucides : 4 kcal.
- 1 g lipides : 9 kcal.
- 1 g protéines : 4 kcal.
Lecture des lipides : graisses
- “Saturée” = graisses à limiter.
- “Mono et poly-insaturées” = graisses à privilégier.
- 10 g équivaut à 1 cuillère à soupe d’huile !
Lecture du sodium
Minéral entrant dans la composition du sel.
- “Sans sucre” = sans saccharose.
- “Sans sucre ajouté” = pas de sucre ajouté aux sucrés naturellement présents dans l’aliment.
- “Allégé en” ou “Light” = teneur de glucides ou de lipides diminuée au moins 30% par rapport au produit de référence.
Pour comparer les étiquettes…
- Toujours comparer les aliments d’une même famille, inutile de comparer un yaourt avec des céréales !
- Toujours comparer la même quantité, par exemple “pour 100g”.
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