À vos côtés > À la UneC’est fait chez nous > Article

Le maracuja un excellent allié pour votre santé !

Le fruit de la passion communément appelé « Maracuja » aux Antilles est un petit fruit qui regorge de qualités gustatives mais également nutritionnelles. Riche en fibres, Antioxydants, et vitamine A et C, ce petit fruit est un excellent allié pour compléter vos besoins nutritionnels et améliorer votre capital santé.

Quand manger le fruit de la passion ?

Pour connaître le goût du fruit il vous suffit d’observer son aspect. Si la peau est légèrement plissée, cela signifie que votre fruit est mûr et sucré. Par contre si la peau de votre fruit est lisse, alors il sera acidulé.

Comment déguster le fruit de la passion ?

Pour profiter pleinement des bienfaits de ce fruit, vous pouvez le déguster de différentes façons :

- Simplement, il vous suffit de couper le fruit dans le sens de la largeur à l’aide d’un couteau et de déguster la pulpe à l’intérieur.

- En jus, il vous suffira d’extraire la chair de plusieurs fruits de la passion, d’y ajouter de l’eau et un peu de sucre et de passer le tout au mixeur. Une boisson rafraichissante pour faire le plein d’énergie à n’importe quel moment de la journée

- En smoothie, accompagné d’autres fruits mixés de saison pour augmenter votre taux de vitamines.

- En assaisonnement pour vos plats, en l’insérant dans vos vinaigrettes ou encore y en ajoutant juste quelques grains sur vos préparations afin d’apporter un peu d’exotisme à vos recettes.

Quelques idées de recettes avec le fruit de la passion

Le fruit de la passion est aussi un bon allié pour apporter un brin d’exotisme à vos recettes sucrées mais également salées ! Le Club Nestlé Antilles-Guyane vous propose
de nombreuses recettes comportant du maracuja pour ravir les papilles des petits et grands !

Crème brûlée passion acérola


Magret de canard sauce maracuja


Salade de fruits aux céréales


Filet de daurade sauce passion et riz au cacao


Retrouvez davantage de recettes locales en fonction de vos envies sur le site du Club Nestlé Antilles Guyane

Le Saviez-vous ?

Le Maracuja possède au moins 4 appellations différentes :

  • Fruit de la grenadille (Issue du nom de sa plante)
  • Fruit de la passion (Occident)
  • Maracuja (dans la Caraïbes et Amérique du Sud)
  • Pommes-Lianes (Nouvelle-Calédonie)

À lire également